Chef Lim Hee-won baru-baru ini tampil sebagai “Celebrities Chef” di acara TV kompetisi memasak populer “Culinary Class Wars” — memikat penonton dengan kreasi originalnya, sashimi vegetarian. Ia mengelola BUTO, sebuah restoran di Seoul yang menyajikan masakan tradisional Korea dengan sentuhan modern. Chef Lim juga aktif dalam riset dan eksplorasi budaya makanan berkelanjutan.
Pada 6 November, Samsung Electronics menyelenggarakan Samsung BESPOKE AI Kitchen Cooking Show, di mana Chef Lim menyajikan berbagai hidangan kreatif yang disiapkan menggunakan perangkat BESPOKE AI dan memamerkan kemampuan canggih dapur bertenaga AI — yang dirancang untuk membuat kegiatan memasak menjadi lebih mudah dan menyenangkan bagi semua orang. Samsung Newsroom berbincang dengan Chef Lim untuk membahas bagaimana Samsung AI Kitchen meningkatkan pengalaman kuliner.
▲ Chef Lim Hee-won
Q: Hidangan yang disajikan pada acara tersebut sama mengesankannya dengan hidangan yang ditampilkan di “Culinary Class Wars.” Bagaimana pengalaman Anda di Samsung AI Kitchen?
Sejak pertama kali saya memasuki Samsung AI Kitchen, saya merasa seperti memiliki partner yang dapat diandalkan. Fitur AI Vision Inside[1] secara otomatis mengenali bahan-bahan yang saya masukan ke dalam BESPOKE 4-Door Refrigerator with AI Family Hub™ dan merekomendasikan resep berdasarkan bahan-bahan yang mendekati tanggal kedaluwarsa.
Kemudian, kompor induksi BESPOKE AI[2] dan BESPOKE Qooker Oven[3] secara otomatis menyesuaikan suhu dan waktu memasak sesuai dengan resep yang relevan, sehingga saya bisa memasak beberapa hidangan sekaligus. Siapa pun dapat memasak seperti chef handal di Samsung AI Kitchen.
▲ Chef Lim di Acara Samsung BESPOKE AI Kitchen Cooking Show
Q: Anda mengatakan terkesan dengan sistem pengelolaan bahan makanan di Samsung AI Kitchen. Bisakah Anda ceritakan lebih lanjut?
Restoran saya BUTO, berasal dari bahasa Korea “bu” (orang tua) dan “to” (tanah), yang melambangkan bahan-bahan segar yang berasal dari “tanah orang tua kita.” Oleh karena itu, saya sangat mementingkan kesegaran bahan-bahan yang saya gunakan di dapur. Fitur AI Vision Inside pada kulkas BESPOKE 4-Door Refrigerator with AI Family Hub™ menjadi asisten yang sangat berguna bagi saya.
Fitur ini tidak hanya memungkinkan saya untuk mencatat bahan-bahan dan memasukkan tanggal kedaluwarsanya, tetapi juga memberikan peringatan saat ada bahan yang mendekati tanggal kadaluwarsa. Berkat AI Vision Inside, saya dapat memanfaatkan secara efisien bahan-bahan kecil yang sering terlupakan. Para chef biasanya menghabiskan banyak waktu untuk mengatur kulkas mereka, namun dengan adanya proses otomatis ini kami bisa lebih fokus pada memasak.
▲Chef Lim sedang mendemonstrasikan masakannya di acara tersebut
Q: Dari berbagai fitur Samsung AI Kitchen, mana yang paling memudahkan?
Bixby, asisten suara AI Samsung, memainkan peran penting yang menarik di dapur. Saya cukup berkata, ” Open the fridge door” tanpa perlu memanggil “Hai Bixby!” agar pintu kulkas terbuka saat tangan saya penuh dengan bahan-bahan. Saat saya sedang sibuk memasak, ucapan singkat “Hi Bixby, find me a rice pot recipe” langsung memunculkan rekomendasi yang bermanfaat.
Q: Mode memasak mana yang menjadi favorit Anda di Samsung BESPOKE Qooker Oven?
Resep daging Auto Cook[4] adalah pengaturan favorit saya dan yang paling sering saya gunakan. Memasak daging secara merata memerlukan keterampilan, dan saya terkesan bagaimana BESPOKE Qooker Oven memberikan hasil profesional dengan mudah.
▲ Chef Lim sedang menyajikan makanan di acara tersebut
Q: Peralatan dapur apa yang paling sering Anda gunakan setiap hari?
Saya selalu menggunakan kompor gas, yang sering dianggap sebagai pusatnya dapur. Namun, setelah anak saya lahir, saya mulai khawatir tentang keamanan penggunaan gas. Saat itulah saya beralih ke kompor induksi dan mendapati bahwa Samsung BESPOKE AI Induction cooktop dengan fitur AI boil-over prevention[5] yang mencegah terjadinya tumpahan cairan. Ketika saya sedang mengerjakan pekerjaan rumah atau merawat anak saya, saya mudah lupa apa yang ada di atas kompor — namun fitur pencegahan meluap ini dapat mendeteksi cairan yang mendidih dan secara otomatis menyesuaikan pengaturan, sehingga saya bisa merasa tenang mengetahui semuanya terkendali.
Q: Bagaimana Anda mendefinisikan Samsung AI Kitchen dalam beberapa kata?
Samsung AI Kitchen adalah “bagian dari tim chef.” Dari penyimpanan dan pengelolaan bahan makanan hingga panduan resep dan menciptakan lingkungan memasak yang optimal, setiap proses terhubung dengan lancar dalam satu sistem yang kohesif dan organik. Rasanya seperti memiliki teammate yang dapat diandalkan di dapur, mengantisipasi setiap kebutuhan saya. Dapur impian saya.
▲ Hidangan yang disiapkan oleh Chef Lim di acara tersebut
Teknologi AI pada perangkat Samsung BESPOKE AI telah mengubah dapur menjadi ruang yang memperkaya kehidupan sehari-hari. Samsung AI Kitchen mendefinisikan ulang jantung rumah, menggabungkan kompatibilitas perangkat yang seamless dengan inovasi dan kenyamanan.
[1] Per November 2024, AI Vision Inside dapat mengenali hingga 37 jenis makanan, seperti buah-buahan dan sayuran segar. Nama dan tanggal kedaluwarsa untuk makanan yang tidak dapat dikenali harus diatur secara manual. AI Vision Inside tidak dapat mengidentifikasi atau mencantumkan makanan apa pun di rak pintu kulkas atau freezer. Fitur ini mengenali makanan berdasarkan model deep learning yang dapat diperbarui secara berkala untuk meningkatkan akurasi. Pembaruan dan fitur yang berlaku dapat bervariasi tergantung pada wilayah dan model.
[2] Produk ini hanya tersedia di Korea.
[3] Produk ini hanya tersedia di Korea.
[4] Ketersediaan fitur yang berlaku dapat bervariasi tergantung pada wilayah dan model.
[5] Ketersediaan fitur yang berlaku dapat bervariasi tergantung pada wilayah dan model.
